200 gr mörk choklad (minst 70 %)

20 gr kokosolja, tex denna

150 gr jordnötter

Smält chokladen och kokosolja i ett vattenbad. Häll i jordnötterna och rör om. Lägg upp i en form, jag portionerade upp i små muffinsformar.

Här kommer ett recept på ett supergott godis.

1 dl sukrin (eller motsvarande av annan sockerersättning)
50 g smör
1 dl grädde
1 dl krämig kokosmjölk
200 g riven kokos
100-150 g choklad med hög kakaohalt (>70 %)

Smält sukrin och smör i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, grädde och kokos.
Rör samman allt och låt sedan smeten stå 1 timme i kylen och vila. Forma till valfritt stora bitar. Jag gjorde dem i smågodisstorlek och fick då ihop ca 45 stycken. Sätt in bitarna i frysen och låt vila en halvtimme. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Doppa kokosbitarna i chokladen. Ställ in i frysen för att bitarna ska kallna. Förvara sedan i kylen.