400 gr valfri färs

1 dl riven ost

1 ägg

1/2 - 1 tsk senapspulver

1 krm torkad koriander

1/2 msk liquid smoke hickory

Salt, peppar och nymalda chiliflakes

Blanda samman allt och låt stå kyld i 1 timme. Under tiden kan du göra brödet. Lägg lite sesamfrön på toppen av brödet innan du sätter in det i ugnen.

Ta ut färsen och forma till hamburgare (skölj händerna i kallt vatten så är de lättare att forma). Grilla dessa på en kolgrill för bästa smak.

Servera med sallad, tomat, inlagd gurka och hamburgerdressing. Som tillbehör kan man ha coleslaw.

400 g valfri färs (nöt, fläsk, lamm, kyckling)

1 hackad gul lök (orkar man så steker man den innan)

1 ägg

1/2 dl grädde

130 g fetaost, smulad

100 g riven ost

1 riven vitlök

20 st oliver, urkärnade

Oregano, salt och peppar

Blanda färs, lök, ägg, grädde och vitlök och smaka av med oregano, salt och peppar. Blanda sedan i fetaosten och den rivna osten. Forma till 6-8 biffar (sköljer du händerna i kallt vatten är det lättare att forma biffarna). Stek i smör.

Servera med tex smörstekt vitkål och tzatziki.