400 g valfri färs (nöt, fläsk, lamm, kyckling)

1 hackad gul lök (orkar man så steker man den innan)

1 ägg

1/2 dl grädde

130 g fetaost, smulad

100 g riven ost

1 riven vitlök

20 st oliver, urkärnade

Oregano, salt och peppar

Blanda färs, lök, ägg, grädde och vitlök och smaka av med oregano, salt och peppar. Blanda sedan i fetaosten och den rivna osten. Forma till 6-8 biffar (sköljer du händerna i kallt vatten är det lättare att forma biffarna). Stek i smör.

Servera med tex smörstekt vitkål och tzatziki.