3 ägg

3 msk grädde (räkna alltid med 1 msk grädde per ägg)

Salt och peppar

Vispa ihop ägg, grädde och salt och peppar (använd gärna en ballongvisp så blir det luftigare). Smält smör i en stekpanna och häll i äggblandningen när smöret smält och slutat låta. Så fort äggblandningen börjar stelna så börjar man putta in äggblandningen mot mitten av stekpannan med en stekspade. Luta stekpannan så den äggblandningen som ännu inte stelnat rinner ut från mitten och börjar stelna. Vrid pannan och upprepa "puttningen" till en fast och krämig konsistens uppnåtts.

Serveras med knaperstekt bacon och hemmagjord ketchup.