Denna rätt känns lite extra festlig och passar bra att bjuda på eller till fredagsmyset.

2-3 kycklingfiléer

1 paprika

1 gul lök

1 påse fajitas kryddmix

Mycket riven ost

 

Sätt ugnen på 250 grader. Strimla grönsakerna och kycklingen. Stek kycklingen tills den fått lite färg. Ta upp den ur stekpannan och stek grönsakerna tills dessa också har fått lite färg. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt kryddblandningen och lite vatten. Låt puttra till kryddorna löst upp sig. Täck stekpannan rikligt med riven ost och kör in den i ugnen (obs det måste vara en panna där handtaget tål att stå i ugnen). Gratinera tills osten har blivit gyllenbrun.

Serveras med tomatsalsa, guacamole och gräddfil.